14 05 2009

SADECE 10 DK.DA MİKRODALGADA BROWNİE

  Bu kadar kısa sürede kek olurmu demeyin :-) wallahi oluyor, hemde çok lezzetli.. Fırında pişirmek için 40-45 dk beklemenıze hiç gerek yok, deneyin ve görün. Malzemeler 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı kakao 3 adet yumurta 1,5 su bardağı un 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilya Hazırlanışı Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yağ ilave edilir. Süt eklenir. Kakao ve vanilya katılıp, çırpılır. Kakaolu karışımdan 2 su bardağı bir kenara ayrılır. Kalan karışıma un ve kabartma tozu karıştırılır. Yağlanan kalıba hamur konulur. Mikrodalga fırında max seviyede 10 dakikada brownie pişirilir. Kek sıcakken kesilip ayrılan kakaolu karışım üzerine dökülür. ... Devamı

14 05 2009

AKITMA ( KREP )

Benim en çok sevdiğim şeylerden biri olan akıtma yani modern ismi ile krepin tadına doyum olmaz.Özellikle pazar sabahları yapıyorum ve waffle gibi içine çilek reçeli, fıstık ezmesi koyup yemeye bende, eşimde bayılıyoruz. Malzemeler:  2 su bardağı süt * 1çay kaşığı karbonat (kabartma tozuda olabilir)* 1 adet yumurta * biraz tuz * alabildiğince un * 1fincan sıvıyağ (kendinize göre malzemeyi çoğaltabilirsiniz. Yapılışı: Tüm malzemeyi boza kıvamı oluncaya kadar un ilave ediyoruz... Kızgın teflon tavaya bir kepçe kadar döküp ince bir şekilde yaydırıp alt üst pişiriyoruz...Afiyet olsun... Devamı

14 05 2009

YENGEÇ BURCU :-)

Hemen  hemen  bütün  bayanlar  burçlarla  yakından,  uzaktan  azda  olsa  ilgilidir.Ben  bir  yengeç  burcu  bayanıyım  ve  aranızda  yengeç  burcu  olanlar  için  yengeç burcunun  özelliklerini  sizinle paylaşmak istedimYengeç burcu kadını Biraz çılgın, biraz üzgün ve olağanüstü hayallerle doludur Yengeç Kadınları... Evet, Yengeç Kadınlarını tanımlamaya böyle başlamak mümkün. Tabii bu arada en büyük erdeminin sabır olduğunu söylemeden geçmeyeceğim. Ancak, kendisini üzüntüye kaptırdığı zaman hemen harekete geçmeli, onu kendisinden uzaklaştırmanın bir yolunu bulmalısınız. Yoksa, öylesine derin bir biçimde içine kapanabilir ki... İşte bu noktaya gelmeden onu yakalamaya çalışmalısınız. Bebek gibi üzerine düşülmesinden hoşlanan bir tarafı vardır. Sevdikleri tarafından şımartılma arzuları duyar. Hatta bu isteği Yengeç Kadının yapısında taa derinlere kök salmış gibidir. Onu azıcık şımartarak inanılmaz ölçüde sevgisini alabilirsiniz. Size bütün benliği ile sevgisini sunacaktır. Yengeç Kızlarının sevdikleri için yapabileceği kahramanlık derecesinde fedakarlıklarının sonu yokmuş gibi görünür. Hatta içinden çıkılmaz durumlar içine girseniz bile o sizi asla yüzüstü bırakmayacaktır. Hiçbir şey onu sevdiğinden ayrı tutamaz. Yengeç Burcu biliyorsunuz annelik duygularını yönetir. Çocuklarından biri hapşıracak olsa hemen yatağa atıp ilaç, sıcak çay, tavuk suyuyla besler ve onu şımartır. Üstelik bu tutumu sadece çocuklarına yönelik değildir. Eşi, ailesi, sevdiğine karşı da büyük bir sevecenlik ve şevkatle ya... Devamı

14 05 2009

UNO LİGHT EKMEKLİ, BEYAZ PEYNİRLİ SANDVİÇ

Havalarında güzelleşmesi ile birlikte eşim ve ben oturup konuşarak, bir   an önce kilo vermemiz gerektiğine karar  verdik ve yediklerimize dikkat etmeye başladık.3 günden beri akşam işten eve gelip, light ekmek arası sandviç yiyip, hemen sahile inerek 1 saatlik yürüyüş yapıyoruz. Böylelikle hem kış boyunca almış olduğumuz kiloları vermiş  oluyoruz, hem sağlığımız için çok faydalı birşey yapmış oluyoruz ayrıca gün boyunca işyerinde alamadığımız bol oksijeni ciğerlerimize depolayıp kendimize gelmiş oluyoruz :-)Bu durumdan ilk başta eşim pek hoşnut değildi açıkçası, kendisi yürümeyi çok sevmediğinden pek istekli değildi fakat ilk gün yürüyüş yapıp geldikten sonra fikrinin değiştiğini gördüm :-)) Artık evde yemek yapmadığımdan dolayı size 1 ay boyunca yemek tarifi yerine sağlık ve başka konular üzerine yazılar yazacağım.  Bugünkü tarifim 1ay boyunca sürekli sabah ve akşamları yiyeceğim şey olan 96 kalorilik sandviçim olacak ( sadece öğle yemeklerinde yemiyoruz, öğle yemeklerinde işyerinde sebze  yemeği/çorba ve salata yiyoruz tabii fazla olmamak kaydıyla )  Malzemeler:Uno Light Kare Sandviç Ekmeği ( 2 adet=96 kalori )1 yaprak kıvırcık veya marulAz yağlı beyaz peynir ( biz keçi peyniri kullanıyoruz)Yapılışı:2 dilim light ekmeğin arasına ince az yağlı beyaz peynir ve 1 adet kıvırcık konulur sandviç yapılır.Afiyetle yenir.( Beyaz peynirle birlikte toplam kalorisi 155kalori )... Devamı

13 05 2009

DOĞAL CİLT MASKELERİ

Cildiniz için dışarıda mağazalarda satılan ürünleri almak  yerine kendiniz evde hazırlayacağınız oldukça kolay ve pratik doğal maskeler yapabilir ve güzelleşebilirsiniz. * Yağlı cilt için salatalık maskesi: Soyulmuş salatalıktan kesilen 5 kalın dilim mikserde püre haline getirilir, 2 tatlı kaşığı elma sirkesi ve 2 tatlı kaşığı susam yağı, 1 yumurta sarısı iyice çırpılır ve hepsi mikserde iyice karıştırılır. Yüze ve boyuna uygulanarak, 45 dakika etkilemeye bırakılır.* Yağlı cilt için Yumurta akı-bal maskesi: 1 yumurta akı ile 2 yemek kaşığı çiçek balı iyice karıştırılır, yüze sürülür ve 20 dakika etkilenmeye bırakılır. Süre sonunda yüz ılık suyla yıkanır.* Normal ve kuru cilt için elma maskesi: Kabuğu soyulan bir elma, ince ince rendelenir ve 1 yemek kaşığı dolusu krema ile iyice karıştırılır. Yüze, boyuna ve dekolteye uygulanır ve 10 dakika etkilemeye bırakıldıktan sonra ılık su ile durulanır.*Kuru ciltler ve kırışıklıklar için çilek maskesi Bir avuç taze çilek ezildikten sonra yulaf unu ile birlikte karıştırılarak yoğrulur. Bir adet yumurta sarısı ile iki çorba kaşığı yoğurt çırpıldıktan sonra çilek hamuruna ilâve edilir. Hazırlanan karışıma güzel bir koku vermek için sardunya yağı ilâvesi ile krem kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Kuru ciltler için besleyici olan çilek kremi, yüz kısmına maske yapılarak uygulanır. Çilek maskesinin, aynı zamanda yüzdeki kırışıklıkların kaybolmasını sağlamakta etkin yararı vardır.... Devamı

13 05 2009

MUTFAKTA PÜF NOKTALAR ( 2 )

 Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz. Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç kere hızla sallarsanız, çileklere buluşan kum ve toprakların muslin kumaşa yapıştıklarını görürsünüz. Ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak, nemli ve iyice sıkılmış bir peçeteye sararsanız, uzun zaman taze olarak muhafaza edebilirsiniz. Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay hazmedilir. Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız, un ile beraber çöpler de düşer. Balığı seçerken son derece dikkatli olmalısınız. Gözleri pırıl pırıl parlak, solungaçları ise pembe yada kırmızı renkte olmalıdır. Limon sert ise, kesilmeden evvel bir iki dakika sıcak suya batırınız, daha sulu olur. Buzdolabınızın iyi soğutması için içine bir torba tuz koyun. Tuzun dolaptaki nemi aldığını göreceksiniz. Balıkları temizlemeden yarım saat kadar dondurucuda bekletirseniz, temizleme işi sizi daha az yorar. Balık pişirirken hiç de hoş olmayan bir koku kaplar evi. Bunu önlemek için de kabın veya tavanın içine birkaç defne yaprağı atmayı deneyin. Açıkta unutulan ve bayatlayan bisküvileri küçük fırın tepsisi içinde birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını görürsünüz. Sodalı içeceklerin gazlarının kaçmasını engellemek için buzdolabının içine başaşağı yerleştirin. Taze ekmek kolay kesilmez; parçalanır, dağılır. Muntazam dilimler elde etmek için, ekmek bıçağınızı kaynar su... Devamı

13 05 2009

MUTFAKTA PÜF NOKTALAR ( 1 )

Mutfakta püf noktalar 1. Tereyağı donduysa sıcak bir kaba koyarsanız yumuşar. 2. Yapılan yeni araştırmalara göre meyve, sebze ve yeşil bitkileri bol yiyen kişilerin daha az kanser ve kalp hastalığına yakalandığı tespit edilmiştir. 3. Hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman, çikolataya biraz tereyağı katın. sonucunda hem lezzet verir hem de çikolatayı yumuşatır. 4. Duvarınıza çivi çakacağınız zaman işaretlediğiniz yerin üzerine çapraz bant yapıştırın. Çiviyi öyle çakın, böylece duvarın alçısını çatlatmamış olacaksınız.5. Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkarabilirsinız. 6. Bayatlamış ekmeklerin üzerine su serpin ve folyo kağıda sarıp 5-10 dakika fırınlayın. Böylece taptaze olacaktır. 7. Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.8. Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin ve kurulayın. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.9. Tart hamuru açarken hamurun sertleşmemesi ve kıvamının bozulmaması için; hamuru bir naylon poşete koyup merdane ile yuvarlayarak açın.10. Öğünler arasında acıktığınızda kuru erik yiyin. Kuru erik kan şekerinin düşmesini engeller. Ancak fazla abartmayın çünkü bir kuru erikte 8 kalori var.11. Evde pasta yaparken kullandığınız meyve ve şekerlemelerin dibe çökmesini istemiyorsanız pastanıza bir miktar mısır unu ilave edin. Meyveler pişerken suları yoğunlaşır ve dibe çökmezler.12. Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.13. Meyveli kek yapa... Devamı

13 05 2009

BOLONEZ SOSLU SPAGHETTI

Pratik bolonez soslu tarifimi bakalım beğenicekmisiniz?Malzemeler:1 paket spaghetti2 kaşık yağ2-3 kaşık tuz Sos için:250 gr. kıyma3-4 adet sivri biber3-4 diş sarımsak2-3  adet domates1 kaşık domates salçasıYapılışı: Önce Spaghettinin sosunu hazırlayalım.Büyük bir tavada sivribiberler ve kıyma dirilikleri ölünceye kadar yağda kavuralım, üzerine salça,  rendelediğimiz domatesleri, sarımsağı, 2 çorba kaşığı yağı ve tuzumuzu ilave edelim.Ardından spaghettiyi suda pişinceye kadar haşlayalım(kaydadıktan sonra yaklaşık 10-15dk), pişirme suyunun içine 1 çay kaşıği tuz ilave edelim (spaghettilerin birbirine yapışmaması için). Pişirdiğimiz spaghettiyi ocaktan alarak süzgeçte süzelim,üzerine sosumuzu ilave edelim ve karıştıralım. Afiyet şeker olsun :-)  Devamı

13 05 2009

VİTAMİNLER

Günümüzde insanlar sağlıklarına pek dikkat etmiyorlar, buna etken olan şeylerin başında maddi olanaksızlıklar ve anne ve babanın çocukları yetiştiriş ve bilinçlendirme eksikliği olduğunu düşünüyorum. Artık herşey ne yazık ki Fast  olmuş durumda, halbuki şu Fast-Food denilen şey ve Fast olan herşey ne kadar kötü ve sağlıksız ama gençler bunun farkında bile değiller...Bende öyleydim, eskiden sağlığıma pek dikkat etmezdim fakat insan başına gelip yaşayınca aklı başına geliyor.Ben  2005 yılında bir rahatsızlık geçirdim ve quatr ameliyatı oldum bu rahatsızlığı yaşadıktan sonra sağlıkla ilgili yazılar okumaya ve ilgilenmeye başladım, elimden geldiğince dikkat etmeye çalışıyorum.Vitaminlerle ilgili yazı ilgimi çektiği için sizlerle paylaşmak istedim, hangi besinlerde hangi vitaminler olduğunu bilip ona göre tüketirsek daha sağlıklı bir şekilde yaşamımızı devam ettiririz. A vitamini Enfeksiyonlara karşı direnci arttırır normal büyüme, üreme, kemik ve diş gelişimi, görme için gereklidir. Cildin tırnakların ve saçların sağlıklı kalmasını sağlar. Diş ve dişetleri için büyük önem taşır .Kayısı,kuşkonmaz,maydanoz,ıspanak, havuç,kereviz, marul, portakal, erik, domates.D vitamini İnce bağırsaklardan kalsiyumun emilmesine yardımcı olur, kalsiyumun kemiklerde ve dişlerde tutulmasını sağlar .Balık yağı, balık, yumurta, tereyağı, karaciğer, et, sebzeler, güneş E vitamini Antioksidan etkilidir. Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatıyor Yaşlı kişilerde bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücrelerin daha uzun yaşamasını ve yenilenmesini sağlar .Buğday, tohumlu besinler, soya fasülyesi yağı, arı sütü, ceviz, marul, tere, kereviz, maydanoz, ıspanak, lahana, mısır yağı, mısır, yulafta B1 vitamini Kasların ve sinir sisteminin f... Devamı

11 05 2009

ÇAKMA HAYDARİ

Süzme yoğurt deyince aklıma hemen çocukluk maceralarım gelir, küçükken bizim memlekette ( Yalvaç ) kuzenlerimle birlikte sabah kahvaltılarında oturup kahvaltı yapmazdık.Süzme yoğurdu alıp, dilim dilim ekmeklerin üzerine sürerdik ve üzerine kırmızı pul biber dökerek yerdik ondan sonrada haşereliklerimize ve oyunlarımıza devam ederdik :-)Süzme yoğurdun yeri ayrıdır lezzeti bambaşkadır, normal yoğurt kesinlikle yerini tutmaz. Eşimde, bende hastası olduğumuzdan sevgili babacığım dayıma sipariş verip Ispartadan getirtiyor, bizde afiyetle yiyoruz.Size çok basit tamamen kendi uydurmasyonum olan bir tarif vereceğim . Özellikle ( benim bir türlü anason kokusundan içemediğim ..) rakının yanında meze  olarak eşim çok iyi gittiğini söylüyor.Malzemeler:1 bardak süzme yoğurtBir tutam maydanoz1-2 kaşık kekik1-2  kaşık nane1-2 kaşık tuz1 kaşık kırmızı biber1 diş sarımsakYapılışı:Süzme yoğurt az suyla ezilir,sarımsaklar ezilir,maydanozlar ince ince kıyılır.Ezdiğimiz  süzme yoğurdun içine maydanoz , kekik, nane, tuz ve sarımsağı karıştıralım. İsteğe göre içine beyaz peynirde karıştırabilirsiniz..Üzerine kırmızı biber serperek servis yapalım.Afiyet olsun..... Devamı