14 09 2009

Akdeniz Salatası

Sağlık için en önemli şeylerden biri olan salata benimde vazgeçilmezlerimdendir, o yüzden mümkün oldukça hergün ( özellikle akşamları) yemeklerin yanında salata yaparak  yeşillik tüketmeye çalışıyorum ayrıca bu tür yeşilliklerle pek arası  olmayan eşimede söyleye söyleye az da olsa yedirtiyorum :-))İki KişilikMalzemeler:Yarım adet göbekYarım demet roka1 adet havuç1 adet domates1adet salatalıkSirkeZeytinyağıNar EkşisiYapılışı:Göbek, roka, domates,salatalık ve havuç iyice yıkanır.Göbek ve roka biraz iri iri olucak şekilde doğranır, üzerine domates ve salatalıklar ufak ufak doğranarak konulur.Havuçlaruzun uzun kesilerek, kenarlara ve tabağın ortasına konulur , salata süslemesi yapılır.Üzerine biraz sirke/ zeytinyağı ve nar ekşisi dökülerek servise sunulur.Afiyet olsun... Devamı

14 09 2009

Ev yapımı Kepekli Ekmek

Bugün sizlere cumartesi günü evde yapmış olduğum, kepekli ekmek tarifini vereceğim.Sevgili görümcemin ev hediyesi olarak bize getirmiş  olduğu Esse marka ekmek makinasında ekmek yapmak oldukça pratik ve kolay oluyor, ayrıca yapılan ekmekler  bir o kadarda lezzetli oluyor. Bundan sonra fırsat buldukça ekmeğimizi evde yapmaya çalışacağım çünkü hakikaten dışardan fırından alınan ekmeklerden çok daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Özellikle kahvaltılarda üzerine bal sürüp, ceviz ve kuru siyah üzümle yediğinizde tadına doyum olmuyor... Aklıma gelmişken bir dipnot: Hergün sabah aç karına 3-4 adet ceviz, kuru kayısı ve siyah çekirdekli üzüm yemek insan sağlığına önemli ölçüde katkı sağlıyor ve sindirimi kolaylaştırıyor, o yüzden ben ve eşim her sabah mutlaka bu yemişleri sağlığımız için yemeyi ihmal etmiyoruz.   Gelelim tarifimize...Malzemeler:0,5 lt su 550gr. kepek unu1,5 buçuk bardak beyaz un1 tatlı kaşığı  bal1 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz1 paket mayaYapılışı: Su, beyaz un, kepek unu, bal, şeker ve tuz ekmek makinasının içine her yerine eşit gelicek şekilde konulur. Ekmek makinası temel-basic programına alınarak, ekmeğin boy, kabuk rengi seçilir, süre ayarlanır ve start düğmesine basılır. Ekmek makinasının yoğurma işlemi bittikten sonra (yaklaşık 1 saat sonra) makinadan bipp sesi gelince makinanın kapağı açılarak içine maya konulur, 2 saatlik mayalama ve pişirme işleminden sonra ekmeğimiz  yemeye hazırdır.Afiyet şeker olsun...... Devamı

06 09 2009

Mikrodalgada 10dk.da tarçınlı,üzümlü,cevizli kek

Geçen h.sonu cumartesi akşamı annem iftar yemeği için kayınvalidemleri ve bizi yemeğe davet etmişti.Kayınvalidemlerle konuştuk ve öğleden sonra bize gelin, bizden yemeğe gideriz dedik.Eşim onları almak için dışarı çıkınca bende çayla birlikte kekin güzel gideceğini düşünerek hemen kek yapmaya başladım, evde elimin altında bulduklarımla tamamen kendi uydurmasyonum olan bu keki yaptım. Kayınpederim tarçının mis gibi dağılan kokusuna bayılmış olacakki, ''kekin içine parfümmü koydun misss gibi kokuyor ''dedi.İkiside çok beğendiler bende çok mutlu oldum :))Bakalım siz beğenicekmisiniz ??Malzemeler:*1 çay bardağı süt*1çay bardağı sıvı ayçiçek yağı* 1,5 bardak un*1 bardak toz şeker* 3yumurta*1 paket kabartma tozu* 1paket vanilin* 1 çorba kaşığı nescafe* 1 avuç kuru üzüm* 1avuç ceviz* 1 tatlı kaşığı tarçınYapılışı: 3 yumurta, süt, şeker ve yağ karıştırılarak yüksek devirde mikserle 7-8dk. kadar köpük köpük olana kadar çırpılır, sonra bu karışımın içine 1,5 bardak un,kabartma tozu ve vanilya katılır.Cevizler bir kabın içinde ufak parçalar haline gelene kadar ezilir.Hamur yeterli kıvama geldikten sonra  içine bir tatlı kaşığı tarçın, kuru üzümler,1 kaşık nescafe  ve ceviz konularak iyice karıştırılır.Hazırlamış olduğumuz hamuru yuvarlak bir borcama heryerine eşit gelecek şekilde dağıtarak döküyoruz. Üzerine biraz ceviz ve tarçın serpiyoruz. En yüksek derecede (ben max.da pişiriyorum) 10dk.da mikrodalga fırınımızda pişirdikten sonra kekimiz servise hazırdırr :)))Afiyet  olsun..   ... Devamı

24 08 2009

7 GÜN BUNLARI YAPIN, ZEKANIZ PARLASIN!7 günde Einstein gibi olmanın yollarıHangimiz bir gün yataktan kalkıp da daha akıllı olduğumuzu görmek istemeyiz ki? Bu dilek her ne kadar ütopik olarak görülse de bir bilim adamının yöntemi, 1 hafta gibi kısa bir sürede, zekayı yüzde 40 oranında artırmanın mümkün olduğunu ortaya koydu. Beynin herhangi bir kas gibi olduğunu ve egzersizlerle güçlenebileceğini öne süren İskoçya’daki Edinburgh Üniversitesi’nin Biyomedikal Bölümü’nden Prof. Mark Lythgoes’in 1 hafta süren programı BBC’de yayınlandı. Programa katılan 100 kişinin IQ’larında, yüzde 40 oranına varan artış görüldü. Bu artış katılımcıların programa katılmadan önce girdikleri testle, programdan sonra uygulanan test sonuçları karşılaştırılarak elde edildi.İşte bir haftalık programCumartesi: Dişinizi her zaman kullandığını elinizle değil, diğeriyle fırçalayın. Ve gözünüzü kaparatak duş alın. Pazar: Sabah saatlerinde bulmaca çözün. Ve kısa yürüyüşe çıkın. Pazartesi: Akşam yemeğinde yağlı balık yiyin. İşe ya yürüyerek ya bisikletle ya da daha önce kullanmadığınız bir araçla gidin. Salı: Sözlükten bilmediğiniz sözcükleri öğrenin. Ve bunları günlük konuşmanızda kullanmaya çalışın. Çarşamba: Yoga, Pilates ya da meditasyon derslerine katılın. Daha önce tanımadığınız bir insanla konuşun. Perşembe: İşe daha önce kullanmadığınız bir yoldan gidin. Televizyondaki ciddi bilgi programlarını izleyin. Cuma: Alkol ve kafein tüketmekten kaçının. Alışverişe çıkarken listeyi ezberlemeye çalışın.... Devamı

14 08 2009

Genç bir cilt için E vitaminiE vitamini cilt hücrelerini yeniler, cildi güneşten korur ve genç kalmasını sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirirE vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesi açısından gerekli bir vitamin. İçeriğinde bulunan antioksidan etkisi de özellikle cildimiz için yaşlanmayı önleme, zararlı dış etkenlerden koruma gibi önemli özeliklere sahip. Bu nedenle içeriğinde E vitamini bulunan cilt bakım ürünleri kullanmak cildinize gençlik ve dirilik katacaktır. Serbest radikallerin düşmanıÖncelikle işe serbest radikalleri tanıyıp, cildimize olumsuz etkilerini öğrenerek başlayalım. Serbest radikaller sağlıklı bir cilde veya bağ dokusuna zarar veren moleküllerdir. İnsan vücudunda her hücre ortalama on bin serbest radikal saldırısına maruz kalır. Hücredeki enerji üretim merkezi de serbest radikallerin saldırısı ile zedelenir. Dokulardaki hücre yaşlanması ve hücre kalıntılarının çoğalması da serbest radikallerin zararlarının sonucudur.Serbest radikallerin cilt üzerindeki tahrip edici etkilerine ilk başta derinin doğal savunma mekanizması karşı koyar. Fakat yaşlanma süreci devreye girdiğinde bu mekanizma yeterli olmaz ve antioksidan içerikli E vitamini desteği almak gerekir. Çünkü antioksidanlar serbest radikallerin en büyük düşmanıdır.Antioksidan etkisiE vitamini içerdiği antioksidan etki ile serbest radikallerle savaşırken, cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlar. Ayrıca hava kirliliği, zararlı güneş ışınları gibi cildimizi tehdit edici etkenlerden korur. Sağlıklı ve genç bir cilde kavuşmamızı sağlar.E vitamini aynı zamanda;Hücrelerin yenilenmesini sağlarken bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma etkisi olan E vitamini hamilelikte de bebeğin zeka gelişimini olu... Devamı

14 08 2009

Beyin için faydalı 5 yiyecekBeyninizin fonksiyonlarının sağlıklı çalışması için bu 5 yiyeceği beslenme programınızda her zaman bulundurun.Akıl ve ruh sağlığının merkezi beyin, en ufak bir değişim ve eksiklikten anında etkilenebiliyor. Beslenme de buna dahil. Besin ve mineral değeri düşük bir yiyecek sinir sistemini bozarken, balık gibi fosforlu gıdalar beynin daha iyi çalışmasını sağlıyor. İşte beyniniz için 5 faydalı yiyecek…SomonOmega 3 kaynağı somon, uskumru gibi soğuk denizlerde yetişen yağlı balıklar beyni hem korur, hem de besler. Omega 3, beyin hücrelerinin gelişimini de sağladığından çocuklara da önerilir. Haftada en az 2 kez somon yenilmesi beyniniz için çok yararlı olacaktır. Çünkü içeriğinde bulunan faydalı yağ beynin temel kimyasını etkilemekte ve gelişimini sağlamaktadır.TahıllarBeyin karbonhidratı çok sever. Ayrıca beynin yiyeceklerle vücuda alınan enerjinin yüzde 20’sini harcadığını da düşünürsek yediğimiz yiyeceklerin önemi bir hayli artıyor. Tam tahıllı ekmek ve yulaf ezmesi ile güne başlamanız gün boyunca beyninizin çok iyi çalışmasını ve kendinizi iyi hissetmenizi sağlayacaktır.PotasyumPotasyum beynin normal çalışmasını sürdürmesi açısından çok önemli bir mineraldir. Çünkü sinirler üzerinden oldukça fazla etkisi vardır; sinir sistemindeki mesajların iletilmesini sağlar. Potasyumu nasıl alabilirim derseniz; muz, avokado, kivi, incir, lahana, brokoli, patates, zeytin, sarımsak, süt ürünleri ve portakal suyunu bol bol tüketmenizi tavsiye ederiz.B vitaminiBol bol türü bulunan B vitamini beyin merkezi için çok önemlidir. Temel sinir ve beyin fonksiyonlarının düzgün bir şekilde çalışması için gerekli olan B vitamini beslenme programınızda her zama... Devamı

13 07 2009

Bir Yaş daha büyüdüm bennn ( 09.07.2009 :-)))

Sevgili okuyucularım;Yazın gelmesiyle birlikte uzun süredir sizden ayrı kaldım, farkındayım.Sizlerle ayrı kaldığım süre içersinde bir sürü özel gün kutlaması ve yoğun bir koşuşturmacası içindeydim. Bu özel günlerin arasında benim doğum günümde vardı, biricik eşim benim için güzel bir sürpriz hazırlamıştı.09.07.2009 tarihinde iş çıkışı eve gittiğimde, eşim ve  bütün ailem beni evde karşıladılar. Ben tabii şaşkınlık içindeydim, böyle birşey hiç beklemiyordum.2 ablam ve 2 annem benim için bütün maharetlerini sergileyerek çok güzel börekler, kurabiyeler, mercimek köfteleri yapmışlardı çok ama çok mutlu oldum :-)) Bu olayı organize eden Sevgili Eşim ve Tüm aileme çok teşekkür ediyorum.   Devamı

01 07 2009

Susamlı çıtır kurabiyeler

Bu kurabiyeler Sevgili anneciğimin :-))Annemin benim çocukluk yıllarımdan beri  yaptığı eski bir kurabiye tarifidir annem bundan 2 gün önce bana telefon ederek bu kurabiyeden yaptığını ve benim içinde ayırdığını söylemişti tabi hemen kurabiyelerimi annemden giderek teslim aldım ve tarifini şu an için bilmediğimden dolayı sadece resmini sizlerle paylaşabiliyorum ama ilerleyen günlerde tarifinide alıp taze taze kurabiyeleri yapıp sizlerle paylaşacağım.. :-) Hımmmmmm çok leziz görünüyorlar dimiii :-))) Devamı

30 06 2009

Merhaba :-)

Merhaba Değerli Okuyucularım;Yaz mevsiminin gelmesi ile birlikte ardı ardına gelen düğünler ve iş konusundada biraz daha  fazla yoğun olmam sebebi ile uzun zamandır bloguma zaman ayıramadım. O yüzden aklım sürekli olarak blogumdaydı, nihayet bugün biraz vaktim oldu bugün sizlerle D vitamini bakımından oldukça önemli olan ıspanak yemeğimin tarifini paylaşacağım.YOĞURTLU ISPANAK Malzemeler:500gr IspanakPirinç ( 1 avuç kadar )1 adet soğanYağ2-3 diş sarımsak1 kaşık salça2 adet domatesYapılışı : Ispanakların sapları iyice ayıklanıp,  3-4 kez sudan geçirilerek  temiz bir şekilde yıkandıktan sonra, ıspanakları bıçak yardımı ile  ince ince doğrayın.Soğanlar ve domatesler ince ince kıyın bir tencerede önce soğanlar sonra domatesler üzerine ilave edilerek kavurduktan sonra üzerine pirinç ,salça ve sarımsak ilave ederek biraz daha kavurun.Üzerine doğramış olduğunuz ıspanakları ilave edip karıştırın ve  15-20dk. kadar pişirin. Servis etmeden önce üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz , afiyet olsun... :-))... Devamı

10 06 2009

Bunları Biliyormuydunuz ?

Aşağıdaki önemli bilgileri okuyarak, en azından hayatımızın geri kalan kısmında sağlıkla ilgili doğru bildiğimiz yanlışları düzelteceğimizi ve yaşam kalitemizi arttıracağımızı düşünüyorum :-)* Yemeğe tuz ile başlanırsa beyin tarafından gönderilen bir uyarı sayesinde midede mukus denilen sindirimi kolaylaştırıcı bir tabaka oluşturduğunu ve midenin sindirime hazırlıksız yakalanmasını önlediğini… * Yemek yerken yerde oturarak sol ayağı katlayıp sağ ayağı karna çekerek oturulup yenildiğinde su ile doldurulmuş balon şeklinde olan midenin çıkış kısmını kapatarak yenilen gıdanın tam sindirilmeden bağırsaklara kaçmasını önleyeceğini ve mide dolunca da doygunluk hissi vererek çok fazla yemeden kalkılacağını… *  Yemek yerken yemeğin ortasında su içildiğinde içilen suyun yenilen gıdaların sindirilmesine gerekli vitaminlerin emilmesine katkıda bulunduğunu ve midede doygunluk hissi vererek az yemeye vesile olduğunu… * Oturularak ve en az 3 yudumda içilen su dil ve ağız bölgesinde daha fazla duraksadığından tükürük bezleri için gerekli olan suyun emilimini artırıp anti bakteriyel ve antioksidan etkiye sahip tükürüğün salgılanmasını artırarak ağız ve diş sağlığına katkıda bulunduğunu.. * Uyurken sağ yana dönüp yatıldığında solda olan kalbimizin daha rahat çalışmasına neden olarak kalbi yormadan dinlenmiş bir vaziyette kalkılabileceğini… * Banyo yaptıktan sonra ayaklara soğuk su dökmenin kan dolaşımını hızlandırıp sıcak sudan dolayı genleşmiş olan damarların içindeki kanın aktivasyonunu artırarak tansiyon düşüklüğünü önlediğini ve savunma mekanizmasını güçlendirdiğini… *Su Nasıl İçilmeli (Tıbbi Bilgi...) Insan midesinin ayakta ve oturur vaziyetteki pozisyonu farklıdır. Ayakta duran bir insan eğer sıvı gıda içerse do... Devamı