28 01 2010

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN PİLENSİM :)

Bugün hayatıma anlam katan canımdan çok sevdiğim eşimin 32. yaş günü... İyki doğdun, iyki varsın benim en güzel alışkanlığım.. :) MUTLU, SAĞLIKLI, NİCE NİCE SENELERE BİRLİKTE...  Devamı

03 02 2010

MERCİMEK KÖFTESİ

28 Ocakta eşimin doğum günüydü, işyerinden biraz erken çıktım ve eşime sürpriz için doğum günü pastası aldım pastanın yanında eşimin çok sevdiği mercimek köftesini yaptım.Eşim beğenerek afiyetle yedi, bakalım sizde beğenicekmisiniz :)   Malzemeler: * 1 su bardağı kırmızı mercimek * 2,5 bardak su * Yarım su bardağı ince bulgur * 2 baş kuru soğan * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 yemek kaşığı biber salçası * 1 tatlı kaşığı karabiber * 1 tatlı kaşığı pulbiber * 1 tatlı kaşığı kimyon *  Yarım demet maydanoz * 1 yemek kaşığı salça * 1,5 tatlı kaşığı tuz * Yeşillik Yapılışı :  1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 2 bardak su ile ocağa koyun. Tencerenin kapağını aralık bırakın (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip, hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur). 2.  Yarım su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın, üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini tencere kapağı ile kapatıp mercimekler şişene kadar 15-20dk. bekletin. 3. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1 yemek kaşığı biber salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi/kimyonu/pulbiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. 4. Bu karışıma bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. 5. Yarım demet maydanozu  yıkayıp ince ince kıyın ve karışımın içine maydanozuda ekleyip 10 dakika boyunca yoğurun.  6. Harçtan büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin (çiğ köfte şekli) 7. Servis tabağına marul veya kıvırcık dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin. ... Devamı

21 01 2010

SAÇLARINIZ ÇOK KISA SÜREDE UZAYACAK!!

Saçlarınızın çok kısa bir süre içinde çok fazla uzamasını istiyorsanız, aşağıda vermiş olduğum saç maskesi tarifini bir deneyin, derim...  Ben bu vermiş olduğum bakım kürüne henüz yeni başladım ve işe yarayacağını düşünüyorum çünkü B vitamininin saçların uzaması üzerindeki etkisi bilinen bir gerçek... Malzemeler: Sinemaki otu, badem yağı, bemiks ampül ve su ( sinameki otunu ve badem yağını aktarlarda bulabilirsiniz, bemiks ampül de eczanelerde satılıyor, b vitaminin ampül şeklinde olanı 3.5 tl ,ampülü ucundan kırıp dökersiniz karışıma). Hazırlanışı: 1 tutam sinemakiyi, bir çay bardağı suda kaynatıyorsunuz. Süzdükten sonra ılınınca içine 1 tatlı kaşığı badem yağı ve 1 bemiks ampül koyup karıştırın. Sadece saç diplerinize uygulayıp biraz masaj yapın ve yarım saat bekledikten sonra saçlarınızı yıkayın. Haftada bir uygulanacak... Düzenli olarak yapılırsa hemen faydasını göreceksiniz.   ... Devamı

17 01 2010

KAKAOLU KEK

Hafta sonu eşim için yapmış olduğum ve eşim tarafından beğenilerek yenilen kekimi sizlerle paylaşmak istedim.  Malzemeler : * 3 Yumurta * 1 çay bardağı sıvı yağ * 1 çay bardağı süt * 1 su bardağı şeker * 2 su bardağı un * 1 paket vanilya * 1 paket kabartma tozu * Yarım paket kakao Yapılışı: 1. Yumurtalar, şeker, süt ve sıvı yağ karıştıralarak 5 dk. yüksek devirde mikserle çırpılır. 2. Üzerine  un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek  kek kıvamına gelinceye kadar çırpılır. 3. Elde edilen karışımın bir kısmı kek kalıbına dökülerek, geri kalan kısmına kakao eklenir ve iyice karıştırılır. 4. Kakaolu karışımı, diğer karışımın üzerine dökelim ve fırında 180 derecede/45-50 dk. kadar pişirelim. Afiyet olsun...    ... Devamı

07 01 2010

KIYMALI KAPUSKA

Malzemeler: * 1 adet küçük lahana * 2 adet orta büyüklükte soğan * 1,5 kaşık domates salçası * 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı * 200gr kıyma * Karabiber * Pul Biber veya Kırmızı Biber * Bir tutam tuz *  5 bardak su  * 2-3 diş sarımsak Yapılışı: 1. Lahanayı yıkayıp küçük küçük doğrayın.  2. Tavaya yağı ilave edin. 3. Yağda kımayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. 4. Soğanı yemeklik doğrayıp biraz daha kavurun. 5. Lahanayı, salçayı, tuzu, pul biberi  ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. 6. Daha sonra sıcak suyu ilave edip. 25-30 dakika kadar orta hararetli ateşte pişirin.    ... Devamı

02 12 2009

AYVA TATLISI

Dayımın memleketten ( Isparta/Yalvaç'tan) gönderdiği Ayvalar; bir hayli fazla olduğu için, değerlendirerek uzun zamandır yapmayı istediğim bir tatlı olan Ayva Tatlısını yapmaya karar verdim.Evde kaymak olmadığı için dondurma ve ceviz ile servis yaptım, eşim çok beğendi ve lezzetli olduğunu söyledi.    Malzemeler: *  4 adet orta büyüklükte ayva * 2 bardak şeker * 3 bardak su   Yapılışı: 1- Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. 2- Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesik kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz. 3- Her ayvanın üzerini örtecek şekilde servis kaşığı ile birer kaşık toz şeker ilave ediyoruz. 4- Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar (yaklaşık 1,5 saat) pişiriyoruz. 5- Ben süsleme için dondurma ve ceviz tercih ettim.   Afiyet olsun...  Devamı

22 11 2009

SEBZELİ ETLİ GÜVEÇ

Malzemeler: * 100 gr dana eti (kuşbaşı) * 1 adet patates * 2 adet havuç * 250gr bezelye * 3 diş sarımsak * 3 adet domates * Kaşar Peyniri * Karabiber * Pulbiber * Tuz Yapılışı: 1- Soğanlar yemeklik ufak ufak doğranır. 2- Yağda pembeleşene kadar kavrulur. 3- Etler pembeleşen soğanların üzerine dökülerek suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. 4- Havuçlar/patatesler ufak ufak doğanır. 5- Kavrulan et ve soğan karışımının üzerine havuç, patates, bezelyeler, domates ve sarımsak rendelenerek dökülür.  7- Kısık ateşte 20-25 dk kadar pişirilir. 8- Elde etmiş olduğumuz bu karışımın içine pulbiber,karabiber ve tuzumuzuda ekleyelim ve güveç kaplarımıza dökelim. 9- Ufak birtabağın içine kaşar peynirimizi rendeleyelim (2 kişiye yetecek kadar) 10- Kaşar peynirlerimizi güveçteki etli sebzemizin üzerine heryerine yayarak dökelim. 11- Önceden 200derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda kaşarlar eriyene kadar 6-7 dk. pişirelim. Afiyet Olsun...... Devamı

22 11 2009

PEYNİRLİ YUMURTA

Sabah kahvaltıları benim vazgeçilmezlerimdendir, hafta içi çalıştığımdan kahvaltılarımı evde yapmam mümkün olmuyor fakat elimden geldiğince, evde kendi yapmış olduğum kepek ekmeğim ile sandviçimi hazırlıyorum ve işyerine götürüp kahvaltımı işyerinde yapıyorum. Sağlık konusuna oldukça dikkat etmeye çalıştığımdan yanımdan meyve ve suyumu asla eksik etmiyorum. Bugün kahvaltı için peynir tabağımızda kalan kırıntıları değerlendirip, peynirli yumurta yapayım dedim, tereyağı ile yapınca oldukça lezzetli oldu. Malzemeler : * 3 yumurta * Beyaz peynir (benim yaptığım gibi kırıntı şeklinde olanları kullanabilirsiniz) * Tereyağı Yapılışı: Tereyağında peynirler eritilerek karıştırılır, yumurtalar üzerine kırılır ve pişene kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Afiyet olsun...   Devamı

22 11 2009

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

Malzemeler: * 500 gr börülce * 1 kuru soğan * 3 -4 adet domates *  Yarım kaşık salça  * Zeytinyağı * Tuz * 2 adet kesme şeker Yapılışı: 1- Börülceleri yıkayın ve kenarlarında kılçıkları varsa temizleyin.  2- Diğer tarafta soğanları doğrayıp, zeytinyağı ile birlikte tencereye atın.  3- Börülceleri bölmeden tuzla ve şekerle birlikte tencereye ekleyin, kısık ateşte soğanla birlikte renkleri dönene kadar çevirin.  4- Rendelediğiniz domatesleri ve yarım kaşık salçayı koyup, orta ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin ( biraz renk vermesi için ben salçada koyuyorum, isteğe ve damak tadınıza göre sizde koyabilirsiniz).  Afiyet olsun...   Devamı

20 11 2009

MANTAR KURABİYELERİM :-)

 Tarifini görümcemden aldığım ve  uzun zamandır yapmayı düşünüp bir türlü zaman bulupta yapamadığım kurabiyeleri, nihayet yapma fırsatı buldum ve yaptım.Eşim çok beğendi, yerken içindeki mısır  nişastası sayesinde ağızda dağılıyorlar ve inanılmaz lezzetliler. Yapmasıda oldukça pratik ve kısa zaman alıyor (10-15 dk kadar ) . Malzemeler: * 1 paket sanayağı ( oda sıcaklığında biraz yumuşak olmalı) * 2,5 su bardağı un * 1 su bardağı pudra şekeri * 1 paket mısır nişastası * 1 paket kabartma tozu * 1paket vanilya *  Hindistan cevizi *  Tarçın *  Kakao  * 1 yumurta Yapılışı: 1- Önce yumurta, un, pudra şekeri ve bir paket sanayağı bir kap içine konarak iyice yoğurulur. 2- Mısır nişastası, kabartma tozu, vanilya ve bir miktar hindistan cevizi ( göz kararı) yoğrulmuş olan karışıma eklenerek  hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğrulur. 3- Ufak bir kase içine bir tatlı kaşığı kakao ve tarçını koyarak karıştıralım. 4- Elde etmiş olduğumuz hamurdan ufak parçalar kopararak yuvarlaklar yapalım. 5- Fırın tepsisine yağlı kağıdımızı serelim. 6- Yağlı kağıdın üzerine ufak hamur toplarımızı düzenli bir şekilde yerleştirelim. 7- Bir gazoz kapağını küçük kasedeki tarçın ve kakao karışımına batırarak ufak hamur toplarımızın üzerine tek tek mantar şeklini alması için bastıralım. 8- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerimizi 20-25 dk. kadar pişirelim.Afiyet olsun...    ... Devamı