03 03 2010

FIRINDA KABAK MÜCVER

Fırında mücveri, Oktay ustanın sitesinde görmüştüm, yağda kızartılanın aksine daha sağlıklı olduğu için dikkatimi çekmişti.Dün akşam denedim ve oldukça hafif oldu.. Malzemeler :  4 Kabak 3 yumurta 100 gr beyaz peynir 1 demet dereotu 2-3 sap yeşil soğan 4 yemek kaşığı un Tuz Karabiber       Yapılışı: Kabakları rendeleyerek suyunu sıkın. İçine ince doğranmış yeşillikleri, yumurtaları, rendelenmiş beyaz peyniri ve unu ekleyerek tuzunu ve baharatını da ayarlayıp iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına dökün ve 200 derecede 30dk pişirin. Afiyet Olsun..    ... Devamı

03 03 2010

BRUKSEL LAHANASI SALATASI

 Bruksel lahanasının faydalarını saymakla bitmez, dün akşam uzun zamandır yapmak istediğim salatayı nihayet yaptım ve gayet lezzetli oldu... :)) Faydalarını sizinle paylaşmak istiyorum...Okuduktan sonra sizin de sıklıkla tüketmeye başlayacağınızı düşünüyorum.  156 gram Brüksel lahanası günlük  C vitamini ihtiyacının yüzde 100’ünü karşılar. Brüksel lahanası; kolonda kanser hücrelerinin gelişimini yüzde 47-52, akciğerdeki gelişimini yüzde 27-67 oranında azaltır ve kesin bir şekilde akciğerdeki kanser öncesi lezyonlarını yüzde 85-91 arası küçültür. Cilt sağlığı için önemli bir antioksidan olan C ve A vitaminini yüksek miktarda içermesi, düzenli olarak brüksel lahanası tüketen bireylere büyük bir avantaj sağlar. C vitamini, K vitamini, folat, beta karoten, B6, B1 vitamini ve diyet lifinin çok iyi bir kaynağı olan brüksel lahanası aynı zamanda potasyum, manganez ve omega-3 yağ asitleri, demir, fosfor, magnezyum, B2,  E vitamini, bakır ve kalsiyumdan da zengindir. 100 gramında 63 kalori vardır.   MALZEMELER * Yarım kg. bruksel lahanası * 2 kaşık zeytinyağı * Tuz ( isteğe göre) * 3 diş sarımsak * 1 adet Limon YAPILIŞI 1- Bruksel lahanası bir tencereye konarak haşlanır (15 dk. kadar) 2- İkiye bölünür (İsteğe göre) 3- Üzerine sarımsaklar ezilerek, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile birlikte ilave edilir ve karıştırılır. Afiyet olsun... ... Devamı

03 03 2010

TONTİŞLER TATLISI

  Bu tatlıyı ablamda yemiştim ve çok beğenmiştim, uzun zamandır yapmayı düşünüyordum en sonunda eşim ve ben tatlı krizine girdiğimiz bir akşam fırsat bulup yapabildim ve çıtır çıtır oldular.Eşimde bayıla bayıla yedi tabiki :)  Malzemeler: * Tahin * 1 adet yufka * Toz şeker * Ceviz içi * AyçiçekYağ Yapılışı: 1 adet yufka masaya serilerek üzerine fırça yardımı ile tahin/ayçiçek karışımı heryerine eşit bir şekilde yayılarak sürülür, göz kararı toz şeker serpilir.Ceviz içi ezilerek üzerine (heryerine gelecek şekilde) serpilir.Yufka rulo şeklinde sarılarak iki parmak kalınlığında parçalar halinde kesilir.Fırın tepsisine konarak her bir parçanın üstü, fırça ile yağlanır.Daha önceden ısıtılmış fırında 200derecede üzeri kızarana kadar (20-25dk. kadar) pişirilir. Afiyet Olsun..    ... Devamı

01 03 2010

BARBUNYA PİLAKİ

  Malzemeler: *Yarım kg.barbunya * 2 havuç * 1 adet orta büyüklükte soğan * Zeytinyağı ( 2 yemek kaşığı) *  1 kaşık salça * 2 adet domates * Tuz ( 2-3 çay kaşığı) * 3 bardak su * 1 çay kaşığı şeker Yapılışı: Soğanlar, domatesler, havuçlar yemeklik doğranır, üzerine salça, barbunya, tuz ve su eklenerek düdüklü tencerede yarım saat pişirilir.Piştikten sonra soğuyunca, düdüklü tencereden derin bir borcama alarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun... ... Devamı

19 02 2010

ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI

ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI |  görsel 1

   Elma Sirkesinin Faydalari Bugün nette dolaşırken elma sirkesinin faydaları ile ilgili okuduğum yazı oldukça hoşuma gitti. Çok faydalı bilgiler var ve bence sizinde okuyunca çok hoşunuza gideceğini ve hemen uygulamaya geçiceğinizi düşünüyorum... :)   Elma sirkesinin pırıl pırıl saçlar, lekesiz bir cilt ve incecik bir vücuda kavuşmanızda çok önemli katkıları var. Bugüne kadar sadece sofrada kullanılan elma sirkesini güzelliğiniz için denemediyseniz, şimdi tam zamanı... * Kepeksiz saçlar Saçınızı yıkadıktan sonra, son durulama suyuna elma sirkesi ekleyin. Saçlarınızın kepekten arındığını ve parlaklaştığını göreceksiniz. * Akne tedavisi Su ile seyreltilmiş elma sirkesi ile yüzünüzü temizleyin ve su ile durulayın. Elma sirkesi cildinizi yumuşattığı gibi, antiseptik özelliği ile akneye neden olan mikropları öldürecektir. * Ciltteki lekelere Dörtte bir litre suya, üç çorba kaşığı elma sirkesi ekleyip, kaynayıncaya kadar ısıtın, ateşi kısın. Başınıza bir örtü örtüp, yüzünüzü buhara tutun. Yarı yarıya sulandırılmış elma sirkesi ile yüzünüzü silin. Haftada iki kez tekrarlayabilirsiniz. * Varisli damarlara Bir bezi elma sirkesine batırıp, sıkın. Bezi varisli bölgeye sarın ve 30 dakika bekletin. Bu süre içinde bacaklarınızı yukarı kaldırarak dinlendirin. Sabah-akşam tekrarlayın. * Zayıflamak için... Bir bardak suya bir-iki kahve kaşığı elma sirkesi ve bir kahve kaşığı bal ekleyip, karıştırın. Uygun bir rejimle birlikte kullanıldığında, düzenli kilo vermenize katkı sağlar ... Devamı

16 02 2010

SEVGİ GÜNÜ ve PAYLAŞMAK...

Herkesin ''Sevgi ''günü Kutlu Olsun... :-)  Sevgi öyle yaşanası bir duygu ki..  İnsan; hayatta yaşadığı sürece, sevdiği herkesle Sevgisini paylaşmalı ve Sevdiklerine ''Seni Seviyorum'' demeli.. Çünkü Sevgi Paylaştıkça Güzeldir ve paylaştıkça çoğalır... SEVMEK Sevmek vârolmaktır Sevdiğiniz kadar varsınızdır çünkü Sevmek paylaşmaktır Paylaştığınız kadar seversiniz çünkü Sevmek sormaktır Sevdiğiniz kadar sorarsınız çünkü Sevmek cevaplamaktır Cevapladığınız kadar seversiniz çünkü Sevmek bakmaktır Sevdiğiniz kadar bakarsınız çünkü Sevmek görmektir Gördüğünüz kadar seversiniz çünkü Sevmek istemektir Sevdiğiniz kadar istersiniz çünkü Sevmek inanmaktır İnandığınız kadar seversiniz çünkü ...   Devamı

11 02 2010

YUMURTALI PAZI KAVURMASI

              Pazının yararları saymakla bitmez...  İştah açıcıdır,vücuda kuvvet verir,hazmı kolaylaştırır, öksürüğe karşı faydalıdır ve biz kadınlarda oldukça sık rastlanan kansızlığı önler. Kışın çok faydalı bu sebzeyi oldukça sık pişirmeye çalışırım.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp yenildiğinde inanılmaz lezzetli oluyor..  MALZEMELER: * 2 demet pazı * 2 çorba kaşığı bulgur * 1 adet orta boy soğan, * 1 yemek kaşığı domates salçası * Yarım yemek kaşığı acı biber salçası * 3 adet yumurta * 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı YAPILIŞI:   1- Pazılar iyi yıkanarak temizlenir, ufak ufak doğranır. 2- Soğan yemeklik doğranır. 3- Soğan yayvan bir tavada yağ ile kavrulur. 4- Kavrulan soğanın üzerine salça eklenir ve 1-2 dk.salça ile kavrulur. 5- Soğan salça karışımının üzerine pazı ve bulgur eklenir. 6- Üzerine 3 yumurta kırılarak 10-12dk. kadar pişirilir. Afiyet Olsun...   ... Devamı

12 02 2010

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE ÇORBASI

                                               Malzemeler:    * 1 su bardağı mercimek * 1 su bardağı erişte  * 1 baş soğan * Karabiber  ( 2 çay kaşığı ) * Tuz (3-4 çay kaşığı) * 2 çay kaşığı nane * Sıvıyağ ( 1 çorba kaşığı) * 1 çorba kaşığı salça Yapılışı: 1- Soğan yemeklik doğranır ve yağda salçayla birlikte kavrulur . 2- Üzerine mercimekler suyla birlikte eklenir ve mercimekler yumuşayana kadar haşlanır. 3- Erişteleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin (10-15dk. arası)   4-. Tuz, karabiber ve nane ekleyin. Afiyet olsun... ... Devamı

09 02 2010

PIRASALI&PEYNİRLİ BÖREK

                                    MALZEMELER * 4 adet yufka * Yarım kg.pırasa * Yoğurt * Ayçiçek yağı * Peynir ( 100gr.kadar) * Pulbiber * Karabiber * Tuz Yapılışı: *  1 adet yufka fırın tepsisine serilir. * 1  kabın içinde 1-2 çorba kaşığı yoğurtla, 2 çorba kaşığı sıvıyağ karıştırılır. *  Pırasalar doğranır, bir tavada biraz sıvıyağ eklenerek  kavrulur.İçine karabiber, pulbiber ve tuzu eklenir. * Peynirler bir kabın içine konur ve ufak kırıntılar haline getirilir. *  Tepsiye sermiş olduğumuz  1 kat yufkanın üzerine, yoğurt ve sıvıyağ karışımı bir fırça yardımı ile sürülür ( heryerine iyice yedirerek) *  2.kat ve 3.kat aynı şekilde tekrarlanır ( ben 2. ve 3.katı yaparken yufkaları parçalayarak ilave ediyorum ve böreğin daha çıtır olması için yoğurt/sıvıyağ karışımını yufkanın her kısmına sürüyorum, sürülmedik yerini bırakmamaya özen gösteriyorum) *   Böreğin iç karışımını  ( harcını ) kavrulmuş pırasayı ilave edelim ve yufkanın heryerine yayalım. Üzerine kırıntı haline getirmiş olduğumuz peynirleri de ilave edelim. * Üzerine aynı şekilde geri kalan yufkamızı yoğurt/sıvıyağ karışımından her katına yayarak ( 2 kat daha yapalım) böreğimizi bitirelim. *  Böreğin üst kısmına, 1 yumurtanın sarısını ayırarak  bir fırça ile yumurtanın sarısını  sürelim ve üzerine çörek otu dökelim. 200 derece'de fırında 45-50 dk.kadar pişirelim. Afiyet Bal Şeker olsun...  ... Devamı

08 02 2010

ELMALI&TARÇINLI KEK

H.sonu yapmış olduğum elmalı kek tarifini sizlerin beğenisine sunuyorum. Malzemeler: * 3 yumurta * 1 su bardağı şeker * 1 çay bardağı ayçiçek yağı * 1 çay bardağı süt * 1 paket vanilya * 1 paket kabartma tozu * 2 su bardağı un * 1 adet elma * 1 tatlı kaşığı tarçın Yapılışı: * Yumurta, şeker, yağ  ve süt yüksek devirde  mikserle 5dk. kadar çırpılır. *  Elde edilen karışıma un, kabartma tozu, vanilya eklenerek kek hamuru  kıvamına gelinceye kadar mikserde çırpılır. *  1 adet elma rendelenerek, tarçınla birlikte hamura karıştılır ve iyice karışana kadar çırpılır. * Hamur, kek tenceresine dökülür ve 180 derece'de 45dk.- 50dk.kadar fırında pişirilir.   Afiyet Olsun... ... Devamı