05 04 2010

SEMİZ OTU SALATASI

Semiz otu C vitamini ve Demir bakımından zengindir.Kanı Temizler,vücuda serinlik verir, zayıflamaya faydalıdır. Dalak hastalıklarında şikayetleri geçirir. Uykusuzluk, sinirlilik ve zihin yorgunluğuna iyi gelir.  Kansızlık sorunu olan bir insan olarak BEN, demir içeren bir bitki olması nedeni ile mümkün mertebe semizotunu ve yeşillikleri bol bol tüketmeye çalışıyorum.Zaten farklı ve çeşitli salataları sevdiğimden tüketme konusunda zorluk çekmiyorum :))  Bir kabın içine semiz otunu koyalım üstüne gelecek kadar su dolduralım ve suyun içine bir miktar sirke dökelim.(Semiz otunun temizlenmesi ve üzerindeki kumları dökmesi için). Bir süre suda beklettikten sonra sudan çıkararıp temizlenene kadar yıkayalım ve ufak ufak parçalar halinde doğrayalım.Sarımsağı bir havanda ezdikten sonra içine göz kararı sirke ve tuz dökelim.Bu karışımı salatamızın üzerine dökelim, bir miktarda zeytinyağı ilave ederek karıştıralım.Ben kenarlarını domates ile süsledim.Siz isteğinize göre farklı şeylerle süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun... ... Devamı

05 04 2010

SUSAMLI SİMİTLER

  Malzemeler: * 1 adet yumurta * 1 çay bardağı yoğurt * 1 yemek kaşığı sıvıyağ * Yarım paket margarin * 1 paket kabartma tozu * Aldığı kadar un * 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı : 1- Yumurtanın akını ayırarak diğer bütün malzemeleri karıştıralım, şekil verilebilecek kıvamda bir hamur elde edelim. 2- Yapmış olduğumuz hamurdan parçalar koparalım ve simit şekli verelim. 3- Bir kaba susam koyalım.Başka bir kaba yumurtanın akını koyalım. 4- Hamurları teker teker önce yumurtaya, sonrada susama batıralım. 5- Önceden yağladığımız tepsiye dizelim. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun... ... Devamı

02 04 2010

YUFKALI CEVİZLİ DÜRÜM

Bugün sizlerle Ablamın bir tarifini paylaşacağım. Bu cevizli dürümleri geçen hafta Ablam, Annemin günü için hazırlamış ve Annemde bana babamla birlikte göndermiş :)) Eşimle ikimiz afiyetle hemen mideye indirdik tabiiki, çıtır çıtır çok lezzetliydiler ve tarifide çok kolay..  Malzemeler: * 30 adet baklavalık yufka * 250gr ceviz içi * Sıvıyağ Şerbeti İçin: * 2 bardak şeker * 3 bardak su Yapılışı: Baklavalık yufkalar çok ince olduğundan 10 tanesini üstüste seriyoruz, üzerini heryerini eşit bir şekilde fırça ile sıvıyağ ile yağlıyoruz, yağlama işlemi bittikten sonra aynı şekilde, tekrar 10 tane yufka ve yağlama işlemi, tekrar 10 tane daha ve yağlama işlemi  ( Toplam 3 kat olucak şekilde) yapıyoruz. En son katı da yağladıktan sonra heryerine ezilmiş ceviz içinden dökelim ve bir oklava'ya yufkayı sararak, cevizli  yufka karışımını dürüm şeklinde büzelim ve oklavadan çıkaralım.1 parmak kalınlığında olacak şekilde parçalar halinde keselim.Fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.  Şerbetini şeker ve su ile kaynatarak hazırlayalım.Şerbet soğuduktan sonra, fırından çıkardığımız sıcak dürümlerin üzerine soğuk şerbeti dökelim. Afiyet olsun.. ... Devamı

27 03 2010

ELMALI PUF KURABİYESİ

         Geçen hafta internette dolaşırken ''PORTAKAL AĞACI''NIN sitesinde gördüğüm bu kurabiyeyi, elmalı tatları çok sevdiğim için yapılacaklar listeme almıştım.Bugün buzluktan börek yapmak için milföy hamurunu çıkarınca, hamurun bir kısmını böreğe bir kısmını da bu kurabiyeye kullanmaya karar verdim. .Sonuç: Oldukça başarılıydı, hafif bir tat ve elma/tarçın karışımının müthiş uyumu .Denemenizi tavsiye ederim.   Malzemeler: * 6 milföy hamuru, * 1 elma, * 1 yemek kaşığı toz şeker, * 1 tatlı kaşığı tarçın,  Yapılışı: Elmaları rendeleyin.Tarçın ve toz şekeri, rendelenmiş elmaya karıştırın ve elmalı içi hazırlayın. Milföy hamurlarını üçgen kesin. Üçgenlerin içine bir tatlı kaşığı elmalı içten koyup bohça şeklinde veya sigara böreği şeklinde sarın. 180 C fırında pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.Afiyet Olsun..   ... Devamı

27 03 2010

PEYNİRLİ&SOSİSLİ MİLFÖY BÖREĞİ

  Bugün benim temizlik günüm olması sebebi ile bütün gün temizlik yaptım ve sonrasında çok yorulduğum için, yapması oldukça kolay ve zahmetsiz olan milföy böreğini yaparak akşam 5 çayı için çayımı demledim.Dinlenmek için koltuğa uzandığımda keyfime diyecek yoktu :)  Malzemeler: * Milföy Hamuru * Lor peynir * Sosis * 1 yumurtanın sarısı * Çörek otu Yapılışı: 1-Hazır olarak almış olduğumuz milföy hamurlarını birbirinden ayıralım.  2-Lor peyniri ufalayarak bir kapta karıştıralım. 3- Sosisleride bir kapta ufak ufak doğrayalım. 4- Milföy hamurunun ortasına sosisleri ve peynirleri koyarak üçgen şeklinde kapatalım. 5- Üzerlerine 1 yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sürelim ve çörek otu serpelim. 6- Yağladığımız tepsiye yerleştirerek fırına verelim.  180 derece de üzerleri kızarana kadar 30dk. kadar pişirelim. ... Devamı

17 03 2010

PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler: * 250 gr peynir * Yarım demet maydanoz * 5 adet yufka * Yağ * Yoğurt * Tuz * Üzeri için çörek otu * 1 adet yumurta  Yapılışı:      *  1 adet yufka fırın tepsisine serilir. * 1  kabın içinde 1-2 çorba kaşığı yoğurtla, 2 çorba kaşığı sıvıyağ karıştırılır. * Peynirleri bir kabın içine ufalayarak koyalım ve içine ince ince kıymış olduğumuz maydanozları ekleyelim. *  Tepsiye sermiş olduğumuz  1 kat yufkanın üzerine, yoğurt ve sıvıyağ karışımı bir fırça yardımı ile sürülür ( heryerine iyice yedirerek) *  2.kat / 3.kat  aynı şekilde tekrarlanır ( ben 2. ve 3.katı yaparken yufkaları parçalayarak ilave ediyorum ve böreğin daha çıtır olması için yoğurt/sıvıyağ karışımını yufkanın her kısmına sürüyorum, sürülmedik yerini bırakmamaya özen gösteriyorum) *  Böreğin iç karışımını  (maydonuzlu peyniri )heryerine yayalım. * Üzerine aynı şekilde geri kalan yufkamızı yoğurt/sıvıyağ karışımından her katına yayarak ( 2 kat daha yapalım) böreğimizi bitirelim. *  Böreğin üst kısmına, 1 yumurtayı fırça ile sürelim ve üzerine çörek otu serpelim. 200 derece'de fırında 45 dk. pişirelim. Afiyet olsun...      ... Devamı

17 03 2010

UN KURABİYESİ

Geçtiğimiz cumartesi günü  çok sevdiğim un kurabiyesini yaptım, annemler gelmişlerdi onlardanda 10 puan aldım :)    Malzemeler: * 1 paket sanayağı * 2 bardak un * 1,5 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı: * Sanayağını ocakta eritiyoruz, ılıyana kadar bekletiyoruz. * Eriyen sanayağının içine, pudra şekeri ve unu ekleyerek yumuşak meme kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. * Elde ettiğimiz hamurdan, küçük yuvarlak şeklinde kurabiye hamurları yapıyoruz. * Fırında 200 derecede, yaklaşık 20dk. kadar pişiriyoruz ( rengi beyaz kalmalı ve içi pişmiş olmalı). * Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. Kurabiyelerimiz yenmeye hazırdır. Afiyet Olsun... :))         ... Devamı

11 03 2010

KAKAOLU BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

Bu sütlü tatlıyı geçtiğimiz cumartesi günü yapmıştım, uzun zamandır bir türlü görüşmediğim bir arkadaşımla nihayet sonunda görüştük ve evime misafirliğe geldi.Tatlımın evde yapılan tavuk göğsü gibi olduğunu söyleyerek çok beğendiğini söyledi.Tatlı sevenlere tavsiye edilir, kısa zamanda oldukça lezzetli ve hafif bir tat... MALZEMELER 1 PAKET TAVUK GÖĞSÜ 100GR CEVİZ İÇİ  2,5 BARDAK SÜT      1 PAKET KAKAOLU BİSKÜVİ     YAPILIŞI  1 kabın içine göz kararı süt koyun.Kakaolu bisküvileri biraz yumuşaması için, süte batırarak borcama 1 kat döşeyin. Tavuk göğsünü 2,5 bardak sütle katılaşana kadar karıştırarak pişirin. Borcamdaki bisküvilerin üstüne heryerine eşit olarak gelecek şekilde dökün. Ardından bisküvileri süte batırarak 1 kat daha dizin, üzerine 1 kat tavuk göğsü ve   1 kat bisküvi dizerek, kalan tavuk göğsünüde dökelim (ben toplam 3 kat yaptım) .   Tavuk göğsü biraz soğuduktan sonra cevizleri dövende ezerek üstüne serpelim ve soğuduktan sonra buzdolabına donması için koyalım.  Servis yaparken yanında dondurma kullanabilirsiniz.   Afiyet olsun…    ... Devamı

11 03 2010

YUMURTALI PIRASA KAVURMASI

   Pırasa en sevdiğim sebzelerden biridir, kışın farklı şekillerde sıklıkla pişiririm. Çok faydaları vardır.Bu vereceğim tarifin, çalışan bayanlar için kolay bir alternatif  olduğunu düşünüyorum. Özellikle hayatı benim gibi sürekli koşuşturmaca içinde geçen bayanlar için oldukça basit bir tarif.. Yumurtalı pazı kavurmanın değişik bir versiyonunu kendime göre düzenleyip yaptım ve tadı da güzel oldu..:-)) Malzemeler: * Yarım kg pırasa * 3 adet yumurta * 1 kaşık domates salçası * Yarım kaşık biber salçası * 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı * 1 çay kaşığı pulbiber * 1 çay kaşığı karabiber * 2-3 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1- Pırasalar yemeklik doğranır ve yağda biraz kavrulduktan sonra üzerine salça eklenerek pırasaların diriliği gidene kadar kavrulur. 2- Üzerine baharatlar ve tuz ilave edilir. 3- Yumurtalar kırılır ve içleri katılaşana kadar pişirilir. Afiyet Olsun.. ... Devamı

08 03 2010

DÜNYA KADINLAR GÜNÜ KUTLU OLSUN :)

Bütün hanımefendilerin kadınlar günü kutlu olsun :)) Kadınların erkeklerle eşit haklara sahip olmak yolunda verdiği savaşın temsili başlangıcı 8 Mart 1857 yılında ABD’nin New York kentinde başladı. Konfeksiyon ve tekstil fabrikalarında çalışan 40 bin işçinin insanlık dışı çalışma koşullarına ve düşük ücrete karşı başlattığı grev, polisin saldırısıyla kanlı bitti. Saldırı sırasında çıkan yangında çoğu kadın 129 işçi can verdi. İşçilerin cenaze törenine 100 bini aşkın kişi katıldı. 1910 yılında Danimarka’nın Kopenhag kentinde toplanan 2. Enternasyonale bağlı kadınlar toplantısında, Almanya Sosyal Demokrat Parti önderlerinden Clara Zetkin, bu yangında yaşamını yitiren 129 kadın işçi anısına 8 Mart gününün Dünya Emekçi Kadınlar Günü olarak kutlanmasını önerdi. Kadın hakları hareketini, özellikle oy hakkını onurlandırmayı amaçlayan Kadınlar Günü önerisi oy birliği ile kabul edildi. 2. Dünya Savaşı ve Soğuk Savaş yıllarında adeta yok olmaya yüz tutan kadın hareketi, 1960’ların sonunda tekrar canlandı. BM’nin 1975 yılını kadın yılı olarak ilan etmesi ve bunu takiben 1975-1985 arasının kadınların on yılı olarak açıklanması harekete gönül verenleri yüreklendirdi. 1977’de UNESCO’nun 8 Mart’ı Dünya Kadınlar Günü olarak açıklamasından bu yana dünyanın her yerinde Kadınlar Günü olarak kutlanıyor. 8 Mart sadece kadınları hatırlamaya değil, kadın hakları, kadın-erkek eşitsizliği ve kadına karşı şiddet gibi sorunların da tartışılmasına vesile oluyor. Dünyada kadınların yüzyıldır yürüttüğü özgürleşme mücadelesinin anıldığı ve kadınların güncel taleplerinin ifade edildiği bir gün olarak kutlanıyor. Türkiye'de il... Devamı