24 01 2011

KIRMIZI BİBER SARMASI

Uzun zamandır yapmayı istediğim bu mezeyi geçtiğimiz cumartesi akşamı uzun zamandır görüşemediğim lise arkadaşım ve eşini davet ettiğim gün yapmak kısmet oldu. Bu meze hem görsel olarak hem de  lezzet olarak arkadaşlarımında beğenisini kazandı.

Malzemeler

  • 5 Adet Kırmızı Biber
  • 5 Adet Yeşil Soğan
  • 1- 1,5 çay Bardağı ezilmiş beyaz Peynir 
  • 7-8 Dal Maydanoz
  • 1 Yemek Kaşığı iri kıyılmış ceviz
  • Tuz - Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Limon

      Yapılışı:

  • Biberleri közleyip, kabuklarını soyun. Bir taraftan keserek açın ve içini temizleyin.
  • Beyaz peynir, ceviz, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve çok az zeytinyağını karıştırın.
  • Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
  • Taze soğanın yeşil kısımlarını kesin, uzunluğu yaklaşık 15-20 cm. arası olsun, üzerine sıcak su dökün, 3-4 sn. suda bekletin ve süzün. Bu şekilde sarmalarınızı rahatlıkla sarıp bağlayabileceksiniz.
  • Sarma işlemi bitince üzerine az miktarda zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.

Afiyet olsun...

847
0
0
Yorum Yaz