AYVA TATLISI
2.12.2009 -Kategori: TATLILAR
Dayımın memleketten ( Isparta/Yalcaç'tan) gönderdiği Ayvalar; bir hayli fazla olduğu için, değerlendirerek uzun zamandır yapmayı istediğim bir tatlı olan Ayva Tatlısını yapmaya karar verdim.Evde kaymak olmadığı için dondurma ve ceviz ile servis yaptım, eşim çok beğendi ve lezzetli olduğunu söyledi.
Malzemeler:
* 4 adet orta büyüklükte ayva
* 2 bardak şeker
* 3 bardak su
Yapılışı:
1- Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2- Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesik kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz.
3- Her ayvanın üzerini örtecek şekilde servis kaşığı ile birer kaşık toz şeker ilave ediyoruz.
4- Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar (yaklaşık 1,5 saat) pişiriyoruz.
5- Ben süsleme için dondurma ve ceviz tercih ettim.
Afiyet olsun...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
SEBZELİ ETLİ GÜVEÇ
22.11.2009 -Kategori: ANA YEMEKLER
Malzemeler:
* 100 gr dana eti (kuşbaşı)
* 1 adet patates
* 2 adet havuç
* 250gr bezelye
* 3 diş sarımsak
* 3 adet domates
* Kaşar Peyniri
* Karabiber
* Pulbiber
* Tuz
Yapılışı:
1- Soğanlar yemeklik ufak ufak doğranır.
2- Yağda pembeleşene kadar kavrulur.
3- Etler pembeleşen soğanların üzerine dökülerek suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
4- Havuçlar/patatesler ufak ufak doğanır.
5- Kavrulan et ve soğan karışımının üzerine havuç, patates, bezelyeler, domates ve sarımsak rendelenerek dökülür.
7- Kısık ateşte 20-25 dk kadar pişirilir.
8- Elde etmiş olduğumuz bu karışımın içine pulbiber,karabiber ve tuzumuzuda ekleyelim ve güveç kaplarımıza dökelim.
9- Ufak birtabağın içine kaşar peynirimizi rendeleyelim (2 kişiye yetecek kadar)
10- Kaşar peynirlerimizi güveçteki etli sebzemizin üzerine heryerine yayarak dökelim.
11- Önceden 200derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda kaşarlar eriyene kadar 6-7 dk. pişirelim.
Afiyet Olsun...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
PEYNİRLİ YUMURTA
22.11.2009 -Kategori: SABAH KAHVALTILARI
Sabah kahvaltıları benim vazgeçilmezlerimdendir, hafta içi çalıştığımdan kahvaltılarımı evde yapmam mümkün olmuyor fakat elimden geldiğince, evde kendi yapmış olduğum kepek ekmeğim ile sandviçimi hazırlıyorum ve işyerine götürüp kahvaltımı işyerinde yapıyorum. Sağlık konusuna oldukça dikkat etmeye çalıştığımdan yanımdan meyve ve suyumu asla eksik etmiyorum.
Bugün kahvaltı için peynir tabağımızda kalan kırıntıları değerlendirip, peynirli yumurta yapayım dedim, tereyağı ile yapınca oldukça lezzetli oldu.
Malzemeler :
* 3 yumurta
* Beyaz peynir (benim yaptığım gibi kırıntı şeklinde olanları kullanabilirsiniz)
* Tereyağı
Yapılışı:
Tereyağında peynirler eritilerek karıştırılır, yumurtalar üzerine kırılır ve pişene kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır.
Afiyet olsun...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE
22.11.2009 -Kategori: ZEYTINYAGLILAR
Malzemeler:
* 500 gr börülce
* 1 kuru soğan
* 3 -4 adet domates
* Yarım kaşık salça
* Zeytinyağı
* Tuz
* 2 adet kesme şeker
Yapılışı:
1- Börülceleri yıkayın ve kenarlarında kılçıkları varsa temizleyin.
2- Diğer tarafta soğanları doğrayıp, zeytinyağı ile birlikte tencereye atın.
3- Börülceleri bölmeden tuzla ve şekerle birlikte tencereye ekleyin, kısık ateşte soğanla birlikte renkleri dönene kadar çevirin.
4- Rendelediğiniz domatesleri ve yarım kaşık salçayı koyup, orta ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin ( biraz renk vermesi için ben salçada koyuyorum, isteğe ve damak tadınıza göre sizde koyabilirsiniz).
Afiyet olsun...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MANTAR KURABİYELERİM :-)
20.11.2009 -Kategori: TATLILAR
Tarifini görümcemden aldığım ve uzun zamandır yapmayı düşünüp bir türlü zaman bulupta yapamadığım kurabiyeleri, nihayet yapma fırsatı buldum ve yaptım.Eşim çok beğendi, yerken içindeki mısır nişastası sayesinde ağızda dağılıyorlar ve inanılmaz lezzetliler.
Yapmasıda oldukça pratik ve kısa zaman alıyor (10-15 dk kadar ) .
Malzemeler:
* 1 paket sanayağı ( oda sıcaklığında biraz yumuşak olmalı)
* 2,5 su bardağı un
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 paket mısır nişastası
* 1 paket kabartma tozu
* 1paket vanilya
* Hindistan cevizi
* Tarçın
* Kakao
* 1 yumurta
Yapılışı:
1- Önce yumurta, un, pudra şekeri ve bir paket sanayağı bir kap içine konarak iyice yoğurulur.
2- Mısır nişastası, kabartma tozu, vanilya ve bir miktar hindistan cevizi ( göz kararı) yoğrulmuş olan karışıma eklenerek hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğrulur.
3- Ufak bir kase içine bir tatlı kaşığı kakao ve tarçını koyarak karıştıralım.
4- Elde etmiş olduğumuz hamurdan ufak parçalar kopararak yuvarlaklar yapalım.
5- Fırın tepsisine yağlı kağıdımızı serelim.
6- Yağlı kağıdın üzerine ufak hamur toplarımızı düzenli bir şekilde yerleştirelim.
7- Bir gazoz kapağını küçük kasedeki tarçın ve kakao karışımına batırarak ufak hamur toplarımızın üzerine tek tek mantar şeklini alması için bastıralım.
8- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerimizi 20-25 dk. kadar pişirelim.Afiyet olsun...